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Domaine Gachot Monot
Depuis 1890, le Domaine Gachot-Monnot perpétue un héritage d’exception entre Côte de Nuits et Côte de Beaune. À la croisée du savoir-faire familial et du respect des terroirs, Damien et Liselotte Gachot signent des vins vibrants, profonds et élégants. Une étoile montante que nos Diggers ont immédiatement adoptée…
Mot du digger
Fondé en 1890 à Corgoloin, ce joyau familial incarne cinq générations de savoir-faire entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Marguerite Monot et sa fille Marie-Thérèse, figures emblématiques du domaine, lui ont insufflé une identité unique à travers des rénovations et une vision affirmée.
En 1993, Damien Gachot rejoint sa mère pour façonner l’avenir du domaine. Aujourd’hui, aux côtés de Liselotte Gachot, ils cultivent avec passion 18 hectares de vignes répartis entre Corgoloin, Comblanchien, Nuits-Saint-Georges et Saint-Aubin. Leur engagement envers la biodiversité et le respect des terroirs se traduit par des vins éclatants de couleur et d’arômes, où le fruit règne en maître.
Nos Diggers ont succombé ! Damien, figure incontournable des Côte de Nuits-Villages, signe des vins d’une concentration et d’une complexité remarquables. Chaque gorgée révèle une pureté cristalline et une élégance rare, faisant de ses cuvées des incontournables de Bourgogne.
Notre visite a confirmé ce pressentiment : des vins superbes, accessibles, alliant finesse et profondeur. WINEDIGGER est fier de compter cette étoile montante parmi ses trésors…
Arakel
WINEDIGGER
Domaine Gachot Monot
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